Diete per iperkaliemia

L'iperkaliemia è una condizione caratterizzata da alti livelli di potassio nel sangue. Secondo Medline Plus, i reni sono responsabili della secrezione di potassio in eccesso dal corpo, quindi quando i livelli sono elevati è solitamente dovuto alla diminuzione del funzionamento dei reni - come insufficienza renale acuta o cronica, glomerulonefrite, uropatia ostruttiva o rigetto di un rene trapianto. L'iperkaliemia spesso non ha sintomi, dice Medline Plus, ma può causare battito cardiaco irregolare, nausea o un impulso lento, debole o assente. Il trattamento a lungo termine dell'iperkaliemia implica una dieta a basso contenuto di potassio, che consiste in circa 2, 000 mg a 3, 000 mg di potassio al giorno.

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Frutta a basso contenuto di potassio

I frutti sono una delle principali fonti di potassio nella dieta. Una persona con iperkaliemia dovrebbe limitare i frutti ad alto contenuto di potassio. L'ospedale di Greenwich raccomanda di cuocere la frutta congelata in acqua, quindi di risciacquare e drenare l'acqua per ridurre la quantità di potassio nella frutta. Inoltre, scegliere frutta a basso contenuto di potassio come mele, succo di mela, succo di mela, nettare di albicocca, more, mirtilli, mirtilli, succo di mirtillo cocktail, uva, succo d'uva, cocktail di frutta, nettare di papaya, pesche in scatola, nettare di pesca, pere in scatola, ananas, prugne, fragole, lamponi e anguria per ridurre l'apporto totale di potassio.

Verdure a basso contenuto di potassio

L'ospedale di Greenwich raccomanda anche di limitare le verdure ad alto contenuto di potassio. Si raccomanda di risciacquare e drenare le verdure in scatola per aiutare a ridurre il contenuto di potassio. Le verdure a basso contenuto di potassio includono germogli di erba medica, germogli di bambù in scatola, germogli di fagioli, barbabietole in scatola, cavoli, carote, cavolfiori, mais, cetrioli, indivia, melanzane, fagiolini, tutti i tipi di lattuga, funghi, cipolle e ravanelli. Poiché le patate sono naturalmente ad alto contenuto di potassio, l'ospedale pediatrico di San Francisco dell'Università della California suggerisce di provare a ridurre le patate al potassio. Per fare patate a ridotto contenuto di potassio, sbucciare e tagliare le patate, metterle in una pentola di acqua non salata e lasciarle riposare per due ore. Quindi scolare, sciacquare e scolare di nuovo le patate, cuocerle in una grande quantità di acqua non salata, quindi scolare e gettare l'acqua

Altri alimenti a basso contenuto di potassio

Ci sono alcuni non-frutti e verdure che contengono potassio che le persone con iperkaliemia devono limitare - come latte, crusca, cereali integrali, piselli, fagioli, noci, cioccolato e liquirizia. Invece, scegli altri cibi a basso contenuto di potassio, come bagel bianchi, pane e panini, cracker fatti con farina bianca, muffin inglesi, pasta bianca, riso bianco, biscotti, popcorn, cereali raffinati, tortilla chips, caramelle dure, soda, zucchero, margarina, maionese e olio.

Altri suggerimenti

Il Greenwich Hospital suggerisce di controllare diligentemente le etichette degli alimenti per il potassio.Dice che potrebbero esserci fonti nascoste di potassio, come gli alimenti contenenti sostituti dello zucchero.